RICETTINA........


In qualche post fa vi avevo detto di aver ricevuto la busta gialla di Diana con la bella piastrella,una calamita  e una golosissima ricetta di una crostata ai frutti di bosco molto particolare, quel giorno Miriam mi aveva chiesto la ricetta e adesso che ho qualche minuto la posto qui per lei e per chi avesse voglia di farla per coccolarsi un po!!


Ingredienti per 8-10 persone:
200 gr di biscotti "digestive" (così è scritto sulla ricetta e così scrivo ma se devo essere sincera non so che tipo di biscotti siano)
100 gr di margarina fusa
Per la guarnizione:
2oo gr di formaggio tipo Philadelphia
2 dl di panna liquida
1 dl di miele liquido
30 gr di noci tritate grossolanamente
Per la decorazione:
225 gr di lamponi e mirtilli freschi o scongelati

Passo per passo:

 1) Preriscaldare il forno a 175°C .Schiacciate i biscotti e mescolateli con la margarina. Premete l'impasto ottenuto in uno stampo per torte di circa 25 cm di diametro.
 2) Infornate la base di pasta nella parte bassa del forno e cuocetela per 10 min. Lasciatela raffreddare mentre preparate la guarnizione.
 3) Con la frusta elettrica lavorate il formaggio finchè sarà morbido. Aggiungete la panna e il miele e mescolate ancora. Unite le noci tritate.
 4) Versate la guarnizione sulla base e infornate a metà altezza per altri 30 min circa.
 5) Sfornate e lasciate raffreddare su una griglia, quindi mettete il dolce in frigorifero per diverse ore, affinchè la guarnizione si solidifichi completamente.
 6) Decorate la torta con i mirtilli e i lamponi appena prima di servirla. Spolverizzatela con lo zucchero a velo.


In fondo alla ricetta c'è un consiglio per una base un po diversa che non necessita di cottura: mescolate 75 gr di margarina, 15 biscotti digestive frantumati e 40 gr di zucchero di canna.
Premete il composto nella tortiera e mettetelo in frigo per 15 min.

Mi è venuta l'acquolina in bocca e a voi?

ps: qualche tempo fa ho spedito le buste a Tiziana Coenda e a Valentina Ortu..........le avete ricevute?

buona vita a tutte
LUIGI@