mercoledì 6 gennaio 2010

Tronco di Castagne

questa è una ricetta che mia mamma faceva solitamente a Natale.

Purtroppo non aveva la ricetta scritta su un quadernetto e quindi me la dettò basandosi sui ricordi che aveva…

 

Ingredienti:

  • 1 Kg di marroni
  • 150 g di burro
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 150 g di zucchero a velo
  • 1 bicchierino di liquore
  • panna montata zuccherata

Preparazione

Lessate, sbucciate e passate al setaccio i marroni.

Lavorate a spuma il burro; incorporatevi lo zucchero a velo e quando il composto è soffice aggiungete il passato di castagne.

Grattugiate il ciocclato, scioglietelo aggiungendovi il liquore. Fatelo intiepidire e unitelo al composto con il passato di marroni mescolando fino a che il composti si sono ben amalgamati.

Modellate il composto a forma di tronco sulla carta forno e mettete in frigo per alcune ore. Poco prima di servire guarnite con panna montata e se gradite con guarnizioni da dolci natalizi.

marroni

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